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Le Salon du Chocolat, on y va ?

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Vous faîtes le pont ? Si oui, on est 2, si non, bon courage pour lundi. Il ne faudra pas oublier aussi le changement d’heure ce week-end. On dort une heure de plus ? Je ne sais jamais lequel est avantageux pour ça. Dans tous les cas, si vous êtes en région parisienne ce week-end, n’hésitez pas à aller découvrir ou re-découvrir le Salon du Chocolat.

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Cela fait 2-3 ans que je n’avais pu m’y rendre et j’ai pu cette année une nouvelle fois aller à l’inauguration qui a lieu la veille au soir et qui cette année a été ouverte au public avec un nombre de places limitées vendues au profit de Mécénat Chirurgie Cardiaque.

Alors on va y voir quoi ?

Comme chaque année le traditionnel défilé de robes en chocolat avec cette année des blogueurs en guest chaque jour à 17h.

Des démonstrations, vous pouvez voir le programme ici.

On ira voir aussi des sculpture en chocolat : ChocoKong, un énorme gorille réalisé par le designer Richard Orlinski pour Le Chocolat des Français. D’autres œuvres seront à contempler sur différents stands.

On s’arrêtera aussi voir les spectacles des pays producteurs qui nous emmèneront en voyage vers la Colombie, la Bolivie, la Côte d’Ivoire…

Et enfin, on craquera au fur et à mesure des stands pour des chocolats tous plus gourmands les uns que les autres.

Voici quelques photos que j’ai fait lors de la soirée d’inauguration où vous pouvez découvrir mes coups de cœur.

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Chocolero aide les paysans d’Amérique Latine à abandonner leurs plantations de coca au profit du chocolat. Une très belle initiative qui aide les producteurs à délaisser des cultures illicites au profit de cultures nourrissantes.

chocobricksTransformer le chocolat en pièce de Lego ? C’est la bonne idée de Kitchen Trotter.

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utopickAu détour d’une allée, une jolie découverte : Utopick une marque de chocolat espagnole. De beaux packagings, des jolis messages et du bon chocolat.

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comptoir-du-cacaoJolie collection de tablettes chez Comptoir de Cacao.

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Les petits carreaux de Paris reprends le motif des carreaux du métro.

laurent-ducheneLes pâtisseries de Laurent Duchêne donne l’eau à la bouche. On a juste envie de tout goûter !

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Le meilleur pour la fin. Mon coup de cœur va pour Tokyo Chocolate et ce chocolat au bonbons pétillants qui crépite dans la bouche. J’adore !

Retrouvez toutes les infos du salon ici. Bon week-end !

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Faire une pause avec Kambly [Concours Inside]

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Kambly vous connaissez ? J’avoue n’avoir découvert la maison suisse de biscuiterie fine l’hiver dernier ! On avait été intrigué avec Monsieur Fifi par une énorme boîte de gâteau qui regroupait pas moins de 8 paquets de différentes sortes. Pour mon excuse, je ne mange pas beaucoup de gâteaux ou du moins je n’en achète pas beaucoup, j’en consomme déjà assez à l’extérieur pour en plus être tentée à la maison donc je limite au maximum.

Mais j’avais apprécié l’hiver dernier les différents gâteaux que j’avais goûté et lorsque la marque m’a proposée un concours pour vous faire découvrir ses produits, je n’ai pas hésité.

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Parlons un peu de celle-ci, Kambly est une maison Suisse créée dans la région Emmental (oui c’est un nom de région aussi !). La maison centenaire créée encore aujourd’hui ses biscuits en Suisse avec une volonté de qualité et d’authenticité dans le respect des traditions des maîtres confiseurs et chocolatiers.

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J’ai découvert également que la marque ne proposait pas que des biscuits sucrés mais également des biscuits salés : des feuilletés et des flûtes à essayer lors d’une prochaine occasion pour l’apéritif.

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Afin de découvrir (ou redécouvrir) à votre tour les biscuits Kambly, je vous propose un petit concours afin de remporter une box composée de deux paquets de gâteaux, un carnet, un stylo, une tasse et une sous-tasse ainsi qu’une bougie qui n’est pas sur la photo.

Il y a en tout 4 boxs à gagner, ce concours est réservé à la France Métropolitaine et vous avez jusqu’au dimanche 28/08/2016 pour participer. Les gagnants seront annoncé ici-même à la fin du concours.

[EDIT du  29/08/2016]

Bonjour, Voici les noms des gagnants :

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Vos coordonnées seront directement transmises à la marque. Merci à tous pour votre participation, il y aura très bientôt un nouveau concours.

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30 ans, c’est pas de la tarte

Pâtes à tarte Herta

Bon pas besoin de commencer par me souhaiter un joyeux anniversaire, 1 – c’est pas aujourd’hui mais dans pas longtemps, le 28 si tu veux m’envoyer un petit mot, 2 – mes 30 ans sont 4 années en arrière.

Aujourd’hui, c’est Herta qui fête les 30 ans de ces pâtes à tartes, prêtes à l’emploi. Et franchement je me demande comment on faisait avant ? Faire une pâte à tarte, cela ne doit pas être si difficile, mais pour les cuisiniers en herbe comme moi qui sont de vraies catastrophes ambulantes en cuisine, je ne prends pas de risque et j’achète ma pâte.

Pour cet anniversaire, Herta m’a lancé un défi : recréer la tarte de mon enfance. La bonne tarte maison que ma maman préparait avec amour pour ses rejetons et ensuite partager la recette avec vous. Ouh là là Fifi en cuisine, moment de stress intense, est-ce que je pourrai relever ce défi ?

J’en ai parlé avec Monsieur Fifi et lui a été très enthousiaste par ce défi et on a décidé de partager avec vous pas une mais deux recettes ! Chacune la nôtre. Allez c’est parti pour un défi un peu foufou pour ma part, alors que j’arrive à peine à faire monter des blancs en neige au bout de 30 ans et que j’ai encore récemment réussi à faire exploser un œuf dans le micro-onde avec le super magique Micro Egg (je sais plus le nom du truc mais il est rose c’est le principal).

Pâtes à tarte Herta

Armée jusqu’aux dents, me voici en pleine réflexion : mais c’est quoi la tarte de mon enfance ? Chez nous, c’était plus gâteaux que tartes. Et je me suis souvenue que ma maman faisait souvent des quiches lorraine. La recette ? Aucune idée et je sais que celle-ci a normalement une recette bien précise que ma maman adaptait suivant ce qu’elle avait sous la main donc j’ai décidé de faire pareil.

La quiche pas lorraine

Comme dit ci-dessus, moi la piètre cuisinière, j’ai choisi de créer ma recette de quiche pas lorraine.

Pour les ingrédients, il vous faudra :

  • La Petite Tarte Herta Brisée (un nouveau format pour les petits moules, parfait pour moi et monsieur Fifi et jusque là, je respecte la recette traditionnelle)
  • 3 œufs (sur l’emballage, on m’indique d’en mettre deux, j’ai préféré en mettre 3)
  • ½ pot de crème fraîche Bridelice 15% (limitons le gras)
  • Des dés de jambons (exit les lardons, trop gras aussi et trop salé)
  • Du comté râpé (mieux que le gruyère pour le goût, sacrilège existe la quiche lorraine qui ne doit au grand jamais comporter du fromage dans la recette)
  • De la noix de muscade râpée.

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  1. Pas besoin de précuire la pâte, on la déroule directement dans le moule en gardant bien le papier de cuisson pour pouvoir la retirer facilement du moule après cuisson. Préchauffer le four à 200° instruction-petite-tarte-herta
  2. On mélange les œufs, la crème fraiche, la moitié du paquet de comté et un peu de noix de muscade rapée (cela parfume vite, j’en met l’équivalent d’une bonne pincée à vue d’œil) melange-pate
  3. On répartit les dés de jambon sur la pâte. dés-jambon
  4. Ensuite, on ajoute le mélange liquide. melange-tarte
  5. On parsème de comté. comté
  6. Hop au four pour 30 minutes tarte-fifi-les-bons-tuyaux

Et là, miracle ! Une quiche qui a l’air plus que mangeable. Avec un peu de salade verte, on a tous les deux appréciés cette tarte maison.

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Maintenant c’est au tour de monsieur Fifi de nous donner sa recette qui sera parfaite pour le goûter ou le dessert

Avec les restes de pâtes

Lorsqu’on a parlé de ce défi, il s’est souvenu d’une recette que sa maman faisait avec les restes de pâtes à tarte. Cette fois, il a eu un rouleau entier.

Pour cette recette gourmande, il vous faut juste :

  • une pâte à tarte (brisée de préférence, on a testé pour cette fois avec la feuilletée),
  • des morceaux de chocolats (au lait pour monsieur, noir pour madame).

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Vous coupez des morceaux de pâte
suffisants pour pouvoir glisser un morceau de chocolat et vous refermez la pâte comme pour un bonbon.

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Chauffez votre four à 18° et attendez 10-15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée… on s’est retenu de ne pas tout manger tout de suite.

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Les recettes de chez vous

Si vous aussi, vous voulez partager une recette maison qui vous tient à cœur. Herta organise un grand concours Les recettes de chez vous. La seule contrainte ? Que cette recette utilise une pâte Herta. Un jury sélectionnera 30 recettes qui seront publiées dans le prochain livre Herta ! Personnellement, j’aime bien l’idée.

Pâtes à tarte Herta

A votre tour de partager votre recette !

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Une photo pour un taco !

foodtruck old el paso

Hello amigos, me voici revenu tout droit d’une courte escapade au Mexique… euh enfin sur les quais de Seine pour découvrir Restaurante, la nouvelle gamme de recettes mexicaines d’Old El Paso. On y aurait presque cru non ? La marque nous propose 3 nouvelles recettes de Tacos: Porc Al Pastor, Poisson Baja et Poulet Tinga (ça me fait penser à Koh Lanta ce dernier nom :)).

taco porc al pastor taco poisson baja taco poulet Tinga

A l’occasion de la sortie de ces 3 nouveautés, un food truck va se balader dans Paris chaque samedi du mois d’octobre.

1 photo pour 1 taco

Rendez-vous le

  • 10 octobre à Beaubourg
  • 17 octobre Place de la République
  • 24 Octobre Place de la Bastille
  • 31 Octobre Rue de Provence

foodtruck old el paso

 

Une fois que vous aurez trouver le food truck prenez-le en photo et envoyez la photo sur votre réseau préféré avec le hashtag #1photopour1taco et repartez avec un taco offert pour découvrir les nouvelles recettes ! Pour ma part, j’ai pu goûter la recette au porc et j’ai adoré. Avec un mélange d’ananas et légèrement épicé, je vais refaire la recette très vite.

Alors qui part au Mexique samedi prochain ?

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Food

Les éclairs de Génie de Christophe Adam

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Alors ce 1er mai ? Pour ma part, j’ai bullé et profité pour ne pas faire grand chose après la semaine chargée que j’ai eu. Aujourd’hui on parle gourmandises… Christophe Adam, vous connaissez ? Mais si un petit effort, ce pâtissier de talent a montré sa belle gueule (hummm) sur les plateaux télés dernièrement et notamment en tant que jury de Qui sera le prochain grand pâtissier?

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Mais pour être juré dans cette émission, celui-ci a avant tout fait ses preuves dans de grandes maisons et depuis 2012, il propose ses créations autour de l’éclair en ouvrant la première pâtisserie L’Eclair de Génie dans le Marais.

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Depuis maintenant 3 ans, l’entreprise se développe autour des nouvelles recettes saisonnières, de l’ouverture de nouveaux points de ventes et l’automne dernier La Fabrique a ouvert ses portes sur 300 m² en plein centre de Paris.

A la fois boutique et laboratoire, je me suis rendue il y a quelques semaines dans ce lieu exceptionnel afin d’y découvrir les toutes dernières créations et comment étaient réalisés ces petites merveilles.

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Les éclairs

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Ce printemps, 3 nouvelles créations ont été imaginées autour des fruits comme le cassis, l’orange, la framboise… Des éclairs tout en couleurs qui sont autant un régal pour les yeux que pour les papilles.

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  • N°133 ORANGE : Crème pâtissière à l’orange, morceaux de Kumquat confit (petit agrume) – Prix : 5,00 €
  • N°134 FRAISE DES BOIS : Crème mascarpone fraise des bois, fraises des bois d’Andalousie – Prix : 5,50 €
  • N°135 ANANAS : Crémeux ananas, citron vert, glaçage chocolat blanc, crispy fruit de la passion – Prix : 4,50 €

Les éclairs glacés

Créés l’été dernier, ces éclairs composés d’une crème glacée et d’un coulis sur une pâte à choux sont recouverts d’un glaçage au chocolat puis décoré d’un topping. Le tout est glissé dans un tube permettant de le déguster facilement.

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Cette année 2 nouvelles créations viennent compléter les 4 saveurs de l’an dernier :

  • N°6 SORBET FRAMBOISE : Pâte à choux, sorbet framboise, chocolat blanc, crispy framboise
  • N°7  PISTACHE CHOCOLAT :  Pâte à choux, crème glacée pistache, chocolat au lait, chocolat blanc, grué de cacao caramélisé et pistaches torréfiées

Prix unique 6,50 €

Les barlettes

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Voici la nouveauté de cette saison : les barlettes ! Ces délicieuses tartelettes ayant la forme d’un éclair sont surprenantes ! J’ai eu un énorme coup de cœur pour la pistache olive. Au total 6 créations sont à découvrir pour cette nouveauté.

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  • N°1 Ganache choco lait, mascarpone, mûres, Gianduja cassis, noisettes torréfiées
  • N°2 Crémeux fraise mascarpone, ganache vanille, fraises, spéculos or
  • N°3 Mascarpone, mousse chocolat blanc fleur d’oranger, framboises, amande torréfiées, caviar de betterave framboise
  • N°4 Crème pâtissière au Panettone, ganache vanille, agrumes, Kumqat confit, orange sanguine
  • N°5 Crème praliné noisette, crème citron, Yuzu et gingembre confits, sésame grillé cantonnais
  • N°6 Pignons grillés, olives confites, chantilly mascarpone pistache, croustillant de pistaches d’Iran, spéculos.

Prix unique 7,00 €

Ce serait vraiment top maintenant si L’Eclair de Génie envisagait d’ouvrir de nouvelles boutiques ou un système de livraison à domicile afin d’assouvir mes envies d’éclairs… je suis accroc !

 

 

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Food

Manger des produits frais

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Depuis plusieurs mois, je suis en plein questionnement alimentaire. Addicte à la junk-food et aux supermarchés, j’avoue m’être laissée porter ces dernières années par les plats déjà préparés, les légumes fadasses du carrouf du coin par flemme aigu de vouloir manger mieux. Je ne rejette pas les plats cuisinés qui sont super pratiques quand on rentre tard et qu’on ne veut pas prendre du temps en cuisine mais ces derniers temps, j’ai vraiment envie de me remettre à consommer des « vrais » produits non transformés, avoir le vrai goût des aliments.

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J’avais adoré, il y a bien longtemps Hellofresh mais malheureusement le concept a été arrêté en France et en regardant les autres systèmes de box, je n’ai pas trouvé d’équivalent.

Il y a déjà plusieurs mois, on m’a proposé d’essayer les paniers fraîcheurs. J’avoue que j’avais plusieurs aprioris concernant ces paniers : pour moi ils étaient galères à récupérer et je ne savais pas trop quoi faire des fruits et légumes imposés dans ceux-ci. Mais toujours dans mon idée de consommer plus de produits frais, j’ai tenté l’aventure.

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Première étape, choisir son modèle de panier. J’ai trouvé très judicieux de proposer plusieurs type de paniers, c’est top pour les petits foyers comme le mien car parfois, j’ai un peu peur par les quantités proposées qui correspondent plus à des familles avec enfants. Le petit modèle que je commande coûte environ 12 € et il y a déjà de quoi faire.

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Deuxième étape, la livraison. Je suis super contente car il y a un point de retrait à proximité de chez moi et en plus le jour de livraison est le samedi. Les légumes sont bien emballés et de super qualité. Une fois avec tout ça, j’ai eu un petit doute au début si j’allais arrivé à tous les cuisiner et finalement j’ai réussi ! Caviar d’aubergine, salade de radis, orange pressé… que des choses simples et super bonnes. Du coup, je renouvelle les paniers de temps et ça me fait un bien fou de manger des produits frais et qui n’ont pas été transformé.

Alors on se met en cuisine ?

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Food

Des plats cuisinés qui ont du bol ! [Concours Inside]

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Rentrée, hiver, reprise du boulot… difficile avec les températures de ces derniers jours de ne pas résister à un plat chaud à l’heure de la pause déjeuner.

Mais entre le plat du jour du bistrot où rien qu’en lisant l’intitulé je sens les 1000 calories se transformer en gras sur mon popotin et le plat cuisiné du monop’ du coin sans goût et pas franchement sain non plus, j’ai tendance à déprimer et je retourne à ma salade qui ne me réchauffera pas.

MIX propose de changer tout ça en créant un nouveau type de plat cuisiné : le bol cuisiné aromatique.

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Sur une base de légumes cuisinées (entre environ 45 et 60% du plat), de féculent (oui il faut bien tenir jusqu’au soir, entre environ 30 et 45%) et de viandes ou de poissons (environ 10%), Mix a décliner son concept sur 4 recettes alléchantes :

  • Gambas marinées. Duo de riz et légumes cuisinés, crevettes marinées accompagnés d’un bouillon aromatique.
  • Poulet à la provençale. Pipe rigate et légumes cuisinés, émincés de filet de poulet rôtis accompagnés d’un bouillon aromatique.
  • Saint Jacques marinées. Serpentini et légumes cuisinés, noix de Saint Jacques marinées accompagnés d’un bouillon aromatique.
  • Boulettes de boeuf épicées. Semoule de blé dur et légumes cuisinés, boulette de boeuf épicées cuites accompagnés d’un bouillon aromatique.

Alors comme vous avez pu lire dans le descriptif, la principale nouveauté de ces produits sont les bouillons aromatiques. Disposés dans un sachet à part, il suffit de le rajouter au plat juste avant la cuisson pour libérer les aromates et autres épices qui parfument très agréablement le plat.

J’ai pu tester les deux derniers de la liste Saint Jacques marinées et Boulettes de boeuf épicées.

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Dans un premier temps, j’ai apprécié le packaging clair sur les instructions et bien conçu. Une fourchette est à dispo, le sachet de bouillon s’ouvre facilement et hop au micro-onde : 2 minutes à 900 W. Petit bémol, mon micro-onde ne chauffe que jusqu’à 750 W, j’ai donc rajouté du temps mais il serait bien de prévoir une indication de temps pour les personnes qui comme moi ont des antiquités.

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C’est parti maintenant pour la dégustation. A première vue, le plat a un aspect agréable à regarder et donne envie de manger, je commence par bien mélanger le plat avant de commencer et je constate que tout le bouillon a été absorbé, je trouve cela bien car j’aime pas quand ça baigne. Les légumes sont bien au rendez-vous, le goût aussi, j’ai été très surprise du bon goût des saint jacques malgré une cuisson au micro-onde et j’aurai apprécié qu’il y en ai plus. Arrivé au 2/3 du plat, je commence à comprendre ce que font 350 grammes ! Ces plats sont très copieux.

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Au final, j’ai apprécié les deux plats que j’ai trouvé très riche en goût. J’ai préféré les saint jacques et j’ai regretté qu’il n’y en ai pas plus dans le bol. Mais bon avec un prix à 4,99 € le plat, il est normal que les saint jacques soit justement dosées.

Bols cuisinés aromatique, 350gr, 4,99 €, disponibles au rayon plats cuisinés en supermarchés et hypermarchés.

Pour que vous puissiez vous aussi essayer ces bols, je vous propose un petit concours. A gagner :

  • 2 bons d’achat d’une valeur de 4€ à valoir sur toute la gamme Mix
  • 10 bons de réductions de 0.50 € à valoir sur toute la gamme Mix
  • 1 lot composé de 8 bols Mix

Il vous suffit de répondre au questionnaire ci-dessous. Ce concours est réservé à la France métropolitaine et vous avez jusqu’au 31/01/2015 pour participer.

Article sponsorisé

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Food

Table de fête

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J-2 avant le venue du barbu. Cadeau ok ? Festin ok ?

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Pour ma part, pour les cadeaux c’est ok, si ce n’est pas le cas pour vous, je vais essayer de vous faire un récap des bons plans de dernières minutes demain autrement vous pouvez toujours aller faire un tour par ici.

Par contre pour le festin, la tuile, cette année, je suis réquisitionnée pour une partie du repas de belle-maman. Bon je vous rassure, les différents plats ont été répartis pour limiter la casse… Il y a des années où je me suis lancée dans des recettes farfelues qui ont le plus souvent foiré.

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Donc cette année, j’ai choisi de miser sur les surgelés, plus rapides et plus surs ! Dans mon fief, Picard est le roi incontesté. Mais avec mon âme de rebelle, j’ai choisi de faire confiance à Thiriet.

Je ne connaissais pas du tout les produits de l’enseigne originaire de l’est mais celle-ci m’a invitée à les découvrir lors d’une dégustation il y a quelques semaines. Les produits de noël étaient mis à l’honneur et j’ai décidé de partager avec vous mes produits coups de cœur.

Sapins dorés au bloc de foie gras de canard

Du plus bel effet sur la table, ces mini sapins aux racines en biscuit cacao poivré sont délicieux !

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6 Mini sapins dorés au bloc de foie gras de canard, 7,50 €

Canapés sapin

Pour continuer avec l’apéritif, ces petits canapés en forme de sapins ont des goûts variés allant du saumon au jambon Serrano en passant par le fromage.

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12 Canapés sapin, 7,50 €

Bonbons croustillants aux saveurs d’ailleurs

Trop mignons ces bonbons colorés façon thaï, tajine, à l’indienne et à l’italienne.

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12 bonbons croustillants aux saveurs d’ailleurs, 5,60 €

Miroir au gras de canard

Pour une belle entrée, avec sa gelée au Porto et son croustillant aux amandes, je ne vais pas résister.

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2 miroirs de foie gras de canard, 9,50 €

Duchesses de purées de légumes

Pour accompagner une bonne viande, ces duchesses colorées me tentent bien.

duchesses thiriet

6 Duchesses de purées de légumes, 4,50 €

Le cadeau Caramel ou la bûche chocolat

J’hésite entre ces 2 buches que j’ai trouvé aussi bonne l’une que l’autre, je pense donc que je vais prendre les 2 : une pour le 24 et une pour le 25.

cadeau caramel thiriet buche thiriet

La bûche chocolat/noisette 14,90 €
Le cadeau caramel/chocolat/amende, 13,95 €

Voici pour mes coups de cœur ! Seul petit bémol, je n’ai pas (encore ?) de Thiriet près de chez moi mais je peux passer commande pour être livrée à mon domicile.

Et vous Thiriet, vous connaissez ? Surgelé ou pas pour le festin de noël ?

 

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FoodVacances et voyages

Le Bustronome : Paris version impérial

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Paris, une ville qui fait rêver… les touristes. Quand j’habitais en province, Paris, c’était le rêve : les monuments, les musées, les boutiques… quelque chose de magique se dégagait de Paris. Quand j’ai emménagé en région parisienne (pas les moyens d’être parisienne), cela a été une autre histoire : transports bondés, vie chère, gens désagréables… quelque chose de merd… s’est dégagé de Paris. Au quotidien, il faut bien avouer qu’il m’a fallu plusieurs années avant de ré-apprécier la beauté de Paris et ce qui fait son charme. Il m’a fallu des journées ensoleillées, des recoins perdus, de jolies rencontres pour que notre vie commune puisse continuer. Lorsque l’on est touriste dans sa propre ville, les moyens de la découvrir sous un autre angle sont nombreux et j’aime partir à la découverte de nouvelles expériences pour entretenir la flamme.

Par une soirée pluvieuse d’octobre, j’ai été invité à monter à bord du Bustronome. Une nouvelle expérience inédite à Paris pour mélanger plaisir de la table et découverte des plus belles vues de la capitale. Toute bougonne d’une journée de boulot difficile et un temps désagréable (je suis presque parisienne :)), il n’a fallu quelques minutes pour me dérider et me retrouver comme une enfant dans le bus magique d’Harry Potter.

bustronomeDans ce bus à impériale, le premier niveau est réservé à la cuisine qui est ouverte sur l’extérieur où le chef prépare et assemble de bons petits plats.

bustronome-cuisineA l’étage, les convives sont installés par table de deux ou de quatre où tout est très bien conçu afin de permettre le maximum de confort.
bustronome-salleAvec son toit panoramique, le bus permet une d’admirer les monuments sous tous les angles.

Le voyage

Et oui, c’est ni plus ni moins un voyage de plus de 2 heures qui nous attend à bord du Bustronome.
Au départ de l’Arc de Triomphe, le bus va nous faire découvrir les plus beaux monuments avec une balade alternant la rive gauche et la rive droite. Grâce à un ingénieux système d’Audiopen, nous pouvons choisir d’en savoir plus sur les lieux rencontrés. A la fin de la balade nous aurons découverts des dizaines de monuments et vue la Tour Eiffel à 360°… je ne l’ai jamais vu d’autant de points de vue différents.

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Le repas

Alors quand on m’a dit que nous allions dîner à bord d’un bus, j’avoue que mon estomac pourtant bien solide n’a pas bondit et a eu très peur de gâcher le bon repas que l’on nous réservait. Mais aucun soucis à ce niveau car le bus roule très très lentement afin que l’on puisse profiter à la fois des points de vue et du repas. La table est très bien conçue afin de fixer les verres et tout ce dont on aurait besoin sans risquer de renverser quoi que ce soit.

bustronome-tableAu menu de cette soirée, pas moins de 6 plats !!! Je me suis dit que j’allais rentrer en roulant mais les plats sont bien conçus afin de permettre la juste quantité et pouvoir profiter de tout le repas.bustronome-plat-1bustronome-plat-2

bustronome-plat-3 bustronome-plat-4 bustronome-plat-5 bustronome-plat-6 Pour ma part, j’ai adoré le repas que j’ai trouvé bien meilleur que pas mal de resto qui se prétendent gastro…nomique et quand on voit que le chef est seul à bord pour préparer près de 38 couverts, j’ai juste envie de tirer mon chapeau.

Verdict final

Vous allez me dire que visiter Paris et déguster en repas, cela existe déjà avec les bateaux mouches et je vais vous répondre que dans les bateaux mouches on est 5 mètres en dessous des monuments et que dans le bus on est 3 mètres au dessus de la rue et ça ça change tout ! De plus, le bus permet de visiter des monuments qui ne sont pas à proximité de l’eau comme par exemple l’Opéra Garnier. J’ai également apprécié que cela ne fasse pas wagon à bestiaux comme on peut le voir sur certaines péniches. Mais pour comparer parlons de ce qui fâche : le prix. Il faudra compter 65 € pour un déjeuner sans les boissons et jusqu’à 125 € pour un dîner avec les boissons. Par rapport aux restos flottants et à la qualité du service proposé, le calcul est vite fait ! Pour ma part, je recommanderai dorénavant sans hésiter le Bustronome.

Le Bustronome, le bus alliant voyage et gastronomie.

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Food

Si tu es sage, tu seras Privée de Dessert

saint honoré privé de dessert

Il y a quelques temps, je reçois un communiqué de presse très alléchant. Un nouveau restaurant va ouvrir à Paris, jusque-là rien d’extraordinaire. Mais celui-ci va avoir une particularité : tous les plats ressembleront à un dessert ! Alors là ni une, ni deux, j’appelle les copines, il faut absolument que l’on aille découvrir cette nouvelle adresse du 9ème arrondissement nommée Privé de Dessert. Seul hic, c’est que nous n’avons pas été les seules à avoir envie de goûter les plats imaginés par Sephora Nahon magnifiquement réalisés tous les soirs par François Cresp et sa brigade.

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Avec une salle de 40 places et un succès immédiat, il a fallu s’y reprendre plusieurs fois avant de réussir enfin début mai à avoir une table. Nous voici donc arrivées un vendredi soir à proximité de Pigalle, dans un restaurant avec une configuration bistrot revisité qui donne un endroit clair et agréable. Globalement un restaurant à la décoration que je jugerai tout de même assez féminine mais tout en sobriété.

Et à la carte on trouve quoi ? Commençons par les entrées, nous en avons testé 2, tout d’abord le cannelé.

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Sous cette forme de gâteau se cache en fait du foie gras de canard maison au pain d’épices, coulis au fruit de la passion et café. Sur le coup, quand j’ai vu arrivé l’assiette, je me suis dit que ça faisait léger pour 15 €. Mais en fait le cannelé est un énorme morceau de foie gras donc au vu de la quantité, le prix est largement justifié et je dirai même pas cher car le produit était de très bonne qualité.

Deuxième entrée : la religieuse

religieuse prive de dessert

Quand le plat arrive, je ne vais pas vous le cacher, cela fait vraiment son effet. Ce qui se cache sous ce nom est en fait une tomate pochée au basilic et crème de mozzarella. D’un coup, le traditionnel tomate-moza est méconnaissable mais on retrouve bien le goût en bouche pour un plat frais et agréable. Le tout pour 9€

Passons aux plats avec pour commencer le Saint-Honoré.

saint honoré privé de dessert

C’est le plat que j’ai pris et je vous cache qu’après mon entrée déjà finalement très copieuse, lorsque j’ai vu la taille de ce plat, j’ai un pris peur. Mais au final avec la légèreté de certaines textures, je l’ai englouti et digéré pour mon plus grand bonheur. Sous le nom de ce dessert gourmand se cache en fait un burger avec sa chantilly d’oignons confits, le tout pour 15,50 €

Deuxième plat passé au crible : la nougatine.

nougatine privé de dessert

J’ai juste gouté dans l’assiette de la copine mais la nougatine qui en fait est un filet de bar avec de l’aubergine confite, du caramel à l’ail et aux mendiants était très bonne et au final plus légère qu’elle en a l’air, le poisson était cuit parfaitement et était très appétissant pour 17 €.

Enfin troisième plat : la tarte au citron

tarte au citron privé de dessert

Je n’ai pas goûté ce plat car je ne mange pas de saumon mais en voyant l’assiette toute propre de Nalou à la fin de celui-ci, je n’ai aucun doute que celui-ci devait être délicieux. A base de saumon d’Ecosse, de pois gourmands, de carottes et d’un sabayon acidulé, si l’on ne m’avait pas dit que ce plat était à base de saumon, je me serai jeté dessus sans hésiter. Celui-ci est proposé à la carte pour 16 €

Après avoir déjà engloutie un cannelé et un saint honoré, j’avoue qu’au moment où le dessert est arrivé, l’appétit me manquait. Mais ce ne fut pas le cas des copines qui ont sans hésiter commandé des spaghettis à la bolognaise. Oui vous avez bien lu ! En fait il s’agit d’une tarte au citron meringuée… Les plats ressemblent à des desserts et les desserts à des plats, logique non ?

spaghetti bolognaise prive de dessert
Malgré la présentation qui sans nulle doute fut la plus déroutante, ces desserts ont été autant appréciés que le reste du menu et pour 9 € j’ai envie de dire qu’une nouvelle fois, le rapport qualité prix est bien présent.

Au final, un restaurant qui mérite largement le buzz dont il fait l’objet et que je vous recommande sans hésiter.

Privé de Dessert, 4 rue Lallier, 75009 Paris

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Food

Des bulles et une pincée de sel [Concours Inside]

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Suite à mon article de la semaine, je vous propose aujourd’hui un petit concours avec deux lots qui j’en suis sure vous serviront bien en cuisine.

Ça pétille dans ma cuisine

Pour une bonne digestion ou même pour cuisiner, quoi de mieux qu’une bouteille d’eau pétillante mais pas n’importe laquelle. Je vous propose aujourd’hui de redécouvrir l’eau Badoit. Finement ou intensément pétillante, l’eau mythique a revêtue sa robe d’été pour une présence du plus bel effet sur vos tables ensoleillées.badoit2 badoit3

Pour accompagner ses deux bouteilles, je vous propose de découvrir le livre co-écrit par Thierry Marx et Sandrine Quétier : Daily Marx. A partir d’un ingrédient de tous les jours vous pourrez réaliser deux recettes faciles et très gourmandes. Avec des indications simples et claires, il faut que je me lance mais je ne sais pas par laquelle commencer tellement toutes les recettes ont l’air appétissantes.

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Avec une pincée de sel

Pour bien réussir sa recette, il n’est pas rare d’ajouter une pincée de sel, voire plus si vous avez suivi mon article de la semaine dernière. Je vous propose donc un superbe coffret créé par Cérébos comportant un sachet de sel fin avec son nouveau bouchon doseur qui permet enfin de reremplir les salières en quelques secondes sans en mettre partout et un pot de gros sel refermable très astucieux pour ne plus avoir le sachet à moitié refermé qui traîne dans un coin.

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SI ces deux lots vous tentent, je vous propose de tenter votre chance en remplissant le formulaire ci-dessous.

  • Lot 1 : 1 bouteille de Badoit rouge, 1 bouteille de Badoit vert et le livre Daily Marx
  • Lot 2 : 1 coffret Cérébos comportant 1 sachet de sel fin et 1 pot de gros sel.

Ce concours est réservé à la France métropolitaine et vous avez jusqu’au 31/08/2014 pour participer.

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Food

Cuisine en cours

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Depuis quelques temps une rubrique food commence à prendre forme sur le blog, j’ai déjà du vous le dire que la cuisine et moi la plupart du temps ça fait 2 voire 3. Je vis de temps en temps quelques petits moments de grâce mais la plupart du temps, j’ai beau suivre à la lettre une recette, au final le résultat est loin de mes espérances et mon objectif inavoué d’être finaliste de Top Chef (mouahahah) restera très certainement toute ma vie au statut de fantasme.

Mais mes prières ont été entendues et dernièrement, le hasard faisant bien les choses… j’ai été inviter à découvrir plusieurs cours de cuisine.

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L’atelier des sens

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Premier atelier que j’ai pu découvrir au printemps, l’Atelier des sens propose un concept de cours complètement modulable : seul ou à plusieurs, dans un des 4 ateliers (à Paris et à Lyon) ou dans un cook truck, cuisine française ou cuisine du monde… vous pouvez même participer à des cours d’œnologie ou de cosmétiques naturelles. Tous les mois, de nouveaux cours sont proposés afin d’être au plus près des produits de saison et des envies des clients. J’ai beaucoup aimé l’idée de cours très variés convenant autant aux experts qu’aux débutants.

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Cook and go

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Sans doute un des concepts qui m’a le plus plu. Lorsque l’on participe à un cours de cuisine, habituellement, on déguste juste après ce que l’on vient de concocter. Lors des cours Cook and Go, le principe est légèrement différent : on cuisine et on emporte. La société porte bien son nom 🙂 Je trouve le concept juste génial car si j’invite des amis à diner, au lieu de pourrir ma cuisine, de me retrouver au milieu de ma recette avec un ingrédient manquant ou inversement d’acheter un sachet d’une épice pour juste une pincée et sachet qui ensuite prendra la poussière dans le placard… là j’ai tout ce qu’il me faut dans l’atelier. De plus, j’ai plus de place que dans ma cuisine de poupée et du matériel professionnel. Le concept se développe à vitesse grand V et de plus en plus de cours ouvrent un peu partout. Peut-être qu’il y en a un près de chez vous ?

Cuisiner le Soja

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Je l’avoue volontiers, je n’ai pas une image très positive du soja. Non pas que je trouve les produits à base de cet ingrédient mauvais mais pour ma part, j’avais des aprioris assez arrêtés sur cette plante : produits difficile à trouver, sans goût et réservé aux intolérants au lactose et autres protéines animales… Mais ça c’était avant. Sojaxa, l’Association pour la promotion des aliments au Soja a eu la bonne idée de me proposer un cours de cuisine afin que je redécouvre le et surtout que je puisse me rendre compte que cette petite graine qui se décline sous de nombreuses formes peut-être facile à cuisiner et bonne à déguster. Me voici donc en train de cuisiner facilement et rapidement des lasagnes au saumon et au tofu et un tartare au tofu et aux légumes frais. Une fois passée à table, j’ai adoré ces plats et j’ai même refait le tartare à la maison.

 

Cette soirée fut également l’occasion d’apprendre que l’on ne dit pas lait de soja mais jus de soja, pour la simple et bonne raison que le produit ne contient pas de lactose. J’ai également adoré la dégustation des graines grillées qui sont une très bonne alternative aux cacahuètes avec les calories en moins…

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La cuisine au gros sel

 

Cette fois-ci, j’ai été invitée par Cérébos pour un cours de cuisine à base de gros sel. Lorsque j’ai reçu l’invitation, je me suis bien demandée comment le sel allait être utilisé sans pour autant en utiliser trop. C’est là que j’ai appris que l’on pouvait cuire des produits dans le sel ! Au programme de cet atelier, les délicieuses recettes de Cookinout : Oignon farcis cuit sur lit de gros sel, Cabillaud cuit au sel et Ananas en croute de sel. En lisant les intitulés cela peut un peu effrayer mais au final, le sel a permis de cuire sans utilisation d’une source de chaleur et de confire les produits.

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Une vraie découverte pour la novice en cuisine que je suis. A ce propos, autre découverte de la soirée, vous saviez que si on faisait cuire des pommes de terres Vitelotte (pomme de terre violette) avec du bicarbonate de soude, elles devenaient vertes ? A essayer sans plus attendre, cela épatera vos enfants 🙂

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inno-recharge-de-sel-fin-250x250Puisque j’en suis à parler de sel, Cérébos a sorti de nouveau sachet souple comme l’on peut trouver pour le sucre et qui sont très pratiques pour doser et re-remplir les salières (12 secondes au chrono pour ma part). Si cela vous intéresse, surveillez le blog, il y aura une surprise à gagner très bientôt.

 

Avec tous ses cours, cela me donne bien envie de continuer de m’avancer dans le territoire inconnu qu’est ma cuisine et je ne manquerai pas de partager avec vous ce que j’ai pu y faire…

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Food

Du café pour Monsieur et Madame

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Avant l’âge de 15 ans, il n’était pas question de me parler de café, cette boisson marron ne m’inspirait pas du tout.

 


Et puis au détour d’un voyage outre atlantique où le chocolat chaud n’avait pas sa place au comptoir des lieux visités, j’ai goûté et j’ai appris à apprécier au cours des années de boire un bon café.

Lorsque j’ai rencontré Monsieur Fifi, lui il ne plaisantait pas avec le café, il avait une machine à expresso des plus perfectionnées qui trônait fièrement dans sa petite cuisine.

 


Il y a quelques années, le drame, la machine a rendu l’âme après des années de bons et loyaux services.

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A cette époque, un beau brun ténébreux commençait à faire des apparitions de plus en plus régulières dans ma TV, une tasse de café à la main, un petit doit pas relevé et deux mots pour seul conversation : What Else ! Il n’en a pas fallu plus pour que j’ai un coup de chaud à chaque spot de 32 secondes et que Monsieur Fifi se disent que lui aussi, il pouvait avoir l’air so sexy avec une tasse de café à la main. Nous voici donc avec une Nespresso à la maison. Seul condition à cet achat tout de même loin d’être donné, une buse pour faire des cappuccinos. Buse qui a servi en tout et pour tout une fois tellement le principe étant compliqué (c’est qui la buse ?).

Et les années passèrent, les différents crus de café aussi… Toujours autant de plaisir à boire du bon café mais un petit manque d’audace et de petits plaisirs autour de cette boisson que je consommais de plus en plus.

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Mais depuis le mois dernier, il y a eu du changement dans ma cuisine et une nouvelle machine est venu faire ami-ami avec la Nespresso de Monsieur, la Dolce Gusto de Madame. Et pas n’importe quelle machine Dolce Gusto : le modèle Génio en édition limitée créée par Billy The Artist.

Préparer une boisson n’a jamais été aussi amusant. Utilisez la molette de selection du dosage en suivant le dosage recommandé apparaissant sur la capsule pour obtenir automatiquement un résultat en tasse exceptionnel. En plus de sa taille réduite GENIO® bénéficie, comme l’ensemble des machines NESCAFÉ® Dolce Gusto® d’une technologie de pointe : jusqu’à 15 bars de pression, position eau chaude/froide, système Thermoblock et mise en veille automatique à 5 minutes. Le modèle GENIO® a été repensé par l’artiste Billy The Artist pour offrir cette édition limitée haute en couleur. Faites entrer l’art dans votre cuisine !

Cette machine me ressemblait, colorée et permettant de réaliser une multitude de boissons variées, j’ai dit adieu à la machine de Monsieur pour ne plus la quitter.

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Parmi les dizaines de boissons qu’elle propose, j’ai eu beaucoup de mal à résister à n’en acheter que quelques unes. En ce moment, je goûte suivant les envies :

–          Lungo Intenso : mon café long du matin, avec une puissance de 9, celui-ci est très bon et me permet d’aller au boulot les yeux ouverts.

–          Capuccino : Pour le week-end, tout en douceur et avec une mousse légère, je suis en train de goûter la version light que j’adore aussi.

–          Latte Machiatto caramel : A la place du dessert, j’adore prendre cette boisson gourmande et qui me fascine lors de la fabrication avec ses diffférentes couches de lait et de café.

–          Espresso : J’ai voulu concurrencé la Nespresso et j’aime bien aussi ce café.

–          Nesquick : Pour les matins où je ne veux pas de café, j’aime beaucoup cette boisson légère et mousseuse.

–          Choccoccino : Au goûter, cette boisson riche en chocolat est juste délicieuse !

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Il m’en reste encore plein à goûter et je pense acheter prochainement un coffret dégustation afin de goûter d’autres boissons.

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Mais au fait comment ça marche ? Si comme moi, vous vous êtes posés la question, je vous invite à regarder cette vidéo extraite du site et très bien réalisée.

Nescafé Dolcé Gusto Genio Billy The Artist en édition limitée + 2 tasses offertes, 139,99 €

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Divers & variésFood

Ça croustille dans mon petit déj’

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S’il y a bien une chose à laquelle je n’ai jamais renoncé depuis 32 ans, c’est le petit déjeuner ! Depuis toute petite, on m’a toujours répété qu’il s’agissait du repas le plus important de la journée et je n’ai jamais boudé mon plaisir de sustenté mon estomac dès mon réveil.

A la base d’un bon petit déjeuner on retrouve : des fruits, un produit laitier et des sucres lents pour éviter le creux de 11h. Depuis l’enfance, les céréales ont toujours fait partie de mon repas du matin mais au fil des années, les goûts et les besoins ont changé. Enfant, mes céréales préférées étaient les Chocopops. Je leur ai fait quelques infidélités avec les frostie’s, les cheerios et miel pops (tout dépendait du petit cadeau à l’intérieur ^^). Adolescente, j’ai adopté les Golden Grahams, la pub de l’époque faisait la promo de la céréale cool pour la collégienne que j’étais. Arrivée à l’âge adulte, les céréales étaient toujours là jusqu’à une remise en question de mon alimentation il y a 3 ans afin de perdre du poids. Avec le constat sans appel que celles-ci étaient trop sucrées pour moi, j’ai abandonné les céréales pour passer au pain complet plus sain et correspondant mieux à mon régime alimentaire.

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Il y a quelques jours, Kellogg’s m’a proposé de goûter son nouveau Crunchy Muesli. En me vantant un bol de céréales gourmandes associées à des fruits et tout gardant un apport pauvre en matière grasse (il faut que je regarde pour le sucre), je me suis laissée tenter.

Kellogg’s proposant deux recettes : Raisins et pommes rouges et Airelles, graines de courge et amandes. A base de 5 céréales complètes associées aux fruits, les deux recettes sont naturellement riches en fibres, fer et vitamines.

Pour ma part j’ai goûté la recette à base d’airelles, graines de courge et amandes.

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Tout d’abord, jetons un coup d’œil au packaging, j’ai bien apprécie ce sachet souple et avec une fenêtre permettant de voir le produit. La plupart du temps les produits sont des boîtes cartonnées et on peut avoir de mauvaises surprises lors de l’ouverture.

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J’ai donc rempli mon bol de bon matin et ce fut une agréable surprise avec un mélange croustillant à souhait et légèrement sucré. Une quantité réduite permet déjà de remplir mon estomac d’ogresse et aucun signe de grognement du côté de ce dernier à 11h. La marque indique que ces céréales ont 40% de matières grasses en moins que la moyenne des mueslis croustillants. Je savais que les céréales étaient riches en sucres mais je ne savais qu’elle pouvait être aussi grasse donc si cette recette l’est moins, c’est une bonne nouvelle pour mon petit bidou.

Depuis quelques jours j’ai adopté ces céréales et je pense essayer aussi d’ici peu celles aux raisins et pommes rouges.

Raisins et pommes rouges et Airelles, graines de courge et amandes, 3,49 € en GMS

Article sponsorisé

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